Fire år med fotografisk arbeid under nattens kappe var nødvendig for å komponere denne ekstraordinære samlingen. 700 haier i natten er kulminasjonen av Laurent Ballestas langvarige søken etter å overvinne frykten sin og bli tatt inn i hjertet av en flokk på 700 haier i Fakarava, en avsidesliggende atoll i Fransk Polynesia. De fantastiske bildene han brakte tilbake avslører en verden av liv, død, uskyld og vold. Det faktum at et slikt stykke vill natur fortsatt eksisterer beroliger oss, skremmer oss og blender oss. Dette vidunderet av dyreliv kommer endelig frem fra skyggene.

700 Sharks in the Night avslører at ved verdens ende, ved nattens ende, og langt fra det menneskelige sirkuset, gjentas den mest blendende balletten uendelig.